Este restaurante nos demuestra que para comer igual de bien que en Galicia no hace falta salir de Madrid. La historia de Villa de Foz comienza a finales de los ochenta, cuando Manuel Tabares decide abrir un pequeño negocio familiar en la Villa y Corte, tras la experiencia adquirida en el mesón gallego que sus padres poseían en Foz, la costa de Lugo.

Desde entonces, Villa de Foz se ha convertido en uno de esos raros restaurantes donde es posible disfrutar del punto de cocción exacto en todos los platos. Virtud por la que ha sido sobradamente alabado.

En este restaurante pequeño, bonito y coqueto, las raíces son gallegas aunque la comida es de mercado. Algo que se puede comprobar en su carta, repleta de propuestas tan suculentas como: Foie de oca al Pedro Ximénez, Pulpo a feira, Empanada gallega, Merluza a la gallega o al horno, Bacalao encebollado, Arroz caldoso con bogavante o carabineros. Y qué decir de sus postres caseros... Sus Filloas, su Tarta de queso y su Pudín de requesón seguro que hacen las delicias de los que no pueden vivir sin el dulce.

Si a todos estos factores unimos un servicio cálido y atento, no es extraño que este restaurante sea uno de los lugares preferidos en la capital por los que gustan de comer bien sin que les duela la cartera.

La ficha:
Villa de Foz.
Gonzalo de Córdoba, 10.
Madrid.