Con la calidad tradicional de las añejas tabernas de Madrid, un esmerado servicio y medidos toques contemporáneos, la hermana pequeña de Taberna Matritum es una de esas perlas ocultas en pleno centro, a dos pasos de la calle Mayor, que deben ser descubiertas.

De cuidada decoración, el ladrillo y la pintura amarilla de sus paredes se mezclan con los tonos rojizos de su barra, sus mesas, sillas, estanterías y su hermosa cava. A través de una gran pared de cristal podemos admirar una preciosa bodega repleta de botellas de las más diversas procedencias: australianas, europeas, americanas, etc., sin olvidar los caldos de nuestra tierra, de las que están representadas casi todas las denominaciones de origen, por no decir todas. Un verdadero homenaje al vino a través de este cuadro viviente. Porque el vino vive, nace, envejece, aprende de los cuidados de manos expertas. Y este sentimiento de vida está presente en la carta de vinos de Taberneros, en continuo cambio, que día a día elige y descubre nuevos talentos que surgen a lo largo y ancho del globo.

Fiel a su imagen tradicional y moderna a la vez, su carta recoge desde las clásicas pero renovadas tapas como las Anxoves de l'Escala con pimientos asados, las Croquetas de Pringá, los Mejillones tigre o el Foie a la plancha con cebolla confitada, entre otras, hasta platos más elaborados procedentes de Cataluña, Italia, Francia y, cómo no podría ser de otro modo, Japón. Uno de sus platos estrellas, de obligada degustación, son los Ojos de Dragón: pequeño guiño a los tradicionales ojos de cordero, aunque no sean ojos de verdad ni hayan matado un dragón para servirlos.

Comidas de trabajo, cenas íntimas o en grupo, aperitivos... la dedicación por satisfacer y agradar al cliente llevan a Taberneros a encontrar soluciones para cada caso -ofrecen hasta menú diario de lunes a viernes- sin prescindir de la calidad en un ambiente entrañable y recogido, a veces elegante, a veces informal, porque el contraste es lo que da color a los pequeños grandes momentos.

Más información:
Taberneros.
Santiago, 9.
Madrid.