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Taberna rústica actual
Aránzazu
Aránzazu, una acogedora taberna de estilo rústico actual basa su éxito en tres pilares: sus pintxos, al más puro estilo vasco, sus raciones, desde las más clásicas a las más imaginativas y su carta de vinos: un nuevo vino cada semana en copa de desgustación y a la temperatura adecuada.
Hace un año y medio abrió sus puertas en el madrileño barrio de Chamartín Aránzazu, una acogedora taberna de estilo rústico actual, que rompió la monotonía de una zona dedicada casi con exclusividad a los menús del día.
Aránzazu basa su éxito en tres pilares: por un lado, una Oferta de pintxos al más puro estilo vasco que reinventan cada semana: Foie con confitura de frambuesa y reducción de módena, Queso de cabra gratinado sobre cebolla confitada, Jamón de pato aliñado sobre cama de trigueros.
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Su segunda baza son las Raciones. Aquí podemos encontrar propuestas desde las más clásicas, -unos buenos Callos a la madrileña, los siempre deliciosos Huevos rotos con jamón iberíco o gulas y gambas, o su Lacón a la gallega con pimentón de la Vera-, a apuestas más arriesgadas y exquisitas como las Alcachofas y habitas baby salteadas con foie y Pedro Ximénez, los Gambones al ajillo en vino manzanilla o las Albóndigas en salsa con gratín de provolone y especias. Por cierto, no olvides probar su Muerte por chocolate.
El tercer punto fuerte es su Carta de vinos, muy amplia para las dimensiones del local. Consta de más de 30 referencias de 15 denominaciones de origen distintas. Y lo que lo hace único: cada semana se presenta un nuevo vino, normalmente de denominaciones poco conocidas. El vino se sirve en copa de degustación y a su temperatura adecuada, ya que se conservan en cavas para tal fin.
Aránzazu es pues, una excelente opción para dar un lujito al cuerpo y todo ello con una excelente relación calidad-precio.
Ofertas actuales
 Todos los sábados y durante todo el día, 2x1 en nuestros pintxos.
La Ficha:
Aránzazu
Francisco Silvela, 96
28002 Madrid
(10/01/2008)
S.C.R.
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