Shojiro Ochi llegó a Barcelona en 1979 procedente de Japón, donde había adquirido una dilatada experiencia culinaria. Nuestro protagonista deseaba conocer otras culturas gastronómicas e innovar en el arte de la cocina, por ese motivo decidió interesarse por la gastronomía catalana y jugar con la explosiva mezcla de sabores que supone combinar alimentos de culturas tan lejanas entre sí.

Su idea, tal y como se puede comprobar en el restaurante que lleva su nombre, ha dado muy buenos resultados. Pueden pasarse por Shojiro y probar alguno de sus suculentos platos, entre los que destacan el Tataki de atún con vinagre de Jerez, el Filete de ternera estilo teriyaky, el Magret de pato en escabeche de shitake y sus helados caseros. Verán como no mentimos.

No se puede decir si Shojiro es un establecimiento de cocina catalana con acento japonés, o si, por el contrario, es un japonés con acento catalán. El debate está abierto y es que ni siquiera sus propietarios se ponen de acuerdo. De todas formas, ¿qué importa eso cuando la comida, lo verdaderamente importante en un restaurante, está para chuparse los dedos?

Más información:
Shojiro.
Ros de Olano, 11.
Barcelona.