Situado a 53 kilómetros de Palma y a tan sólo un kilómetro del núcleo urbano de la villa histórica de Alcudia, se halla el Port d'Alcúdia. Abierta a la bahía, es una de las zonas turísticas más importantes y populares de la isla de Mallorca, tanto para los insulares como para los turistas, especialmente alemanes.

Corría la primavera de 1996, cuando la familia De Castro eligió el Port d'Alcúdia para abrir el Restaurante Jardín. Desde entonces, muchas personas -entre trabajadores y clientes- y muchas recetas han pasado por este enclave paradisíaco. Su espectacular jardín y su decoración de gusto exquisito, con paredes de ladrillo visto, muebles de mimbre y plantas por doquier, le convierten en un lugar a tener en cuenta para los aficionados al buen comer y al mejor estar.

Tras casi diez años de existencia, el Restaurante Jardín ha sabido ganarse el respeto y el aplauso de crítica y público. El secreto de su éxito es que no hay secretos, solamente el gusto por los detalles, la certeza en la elección de los ingredientes, la sabiduría en la recomendación de los vinos. Ya sea en sus sugerencias a la carta, en su servicio de catering o en sus cada día más famosos Menús Degustación, este establecimiento ha sabido casar la más alta calidad con su ambición renovadora.

Así, en la interesante carta que propone su chef, Macarena de Castro, destacan entrantes como la Terrina de foie de pato macerado en cuatro alcoholes y el Huevo estrellado al estilo de la abuela; pescados como el Risotto de frutos del mar y carpaccio de vieiras y la Merluza a la mallorquina con salsa de Oporto, o carnes como el Solomillo de buey a la mostaza dulce o el Cochinillo confitado a baja temperatura con manzana al horno.

De los postres salidos de la imaginación de Almudena Tijera, nos quedamos con las Delicias de fresas maceradas en cítricos con crema mascarpone y el Melón trempat. Unidos a los vinos seleccionados por el sumiller Antonio Alvarado y al ejemplar trato en sala del equipo que dirige Daniel de Castro, son el perfecto broche final para cualquier velada.

La ficha:
Jardín.
Tritons, s/n.
Port d´Alcúdia (Mallorca).
Baleares.