En A Coruña, histórica ciudad marítima situada en el extremo occidental de la península, Casa Rosalía (Príncipe, 3) es de visita obligada. Situado en el recinto monumental de la Ciudad Vieja, en un caserón rehabilitado del siglo XVII en el que vivió la poetisa Rosalía de Castro, el restaurante ofrece a sus comensales una variada carta donde no faltan los arroces, los pescados, las mejores carnes gallegas y los postres de elaboración propia.

En los meses de julio y agosto, el restaurante -que tiene un hermano llamado igual en Brion- celebra cenas medievales durante las que se pueden contemplar diversas representaciones teatrales.

Noray (Plaza de María Pita, 15), un restaurante que dispone de dos salones, se ubica muy cerca del anterior. El local posee un acogedor comedor que mira hacia la Marina y otra sala, con vistas a la Plaza, donde en primavera se coloca una terraza para disfrutar de las mejores carnes y pescados al aire libre.

En el otro extremo del puerto encontramos el restaurante Manolito (Ramón y Cajal, 45). Perteneciente al "Club Gastronómico Rías Altas" y ganador de multitud de premios, su lacón con grelos es el favorito de personalidades como Manuel Fraga.

En nuestro viaje por tierras gallegas hacemos una parada en Santiago de Compostela.

El peregrinaje por el casco viejo de la ciudad nos lleva hasta Sexto II (Rúa de Raiña, 23), un restaurante inaugurado en 1998 que ofrece interesantes joyas gastronómicas como el Arroz con lubrigante, el Jarrete especial Sexto, los Escalopitos al vino, el Lacón con grelos y las Angulas. Sexto II organiza además jornadas gastronómicas de países como México, Rusia, Francia o Cuba.

En nuestro recorrido por los restaurantes asociados de la ciudad, nos topamos con El Rincón de Gurpegui (Fray Rosendo Salvado, 15), un local vasco decorado de forma rústica. En este acogedor rincón tendrás muchos problemas a la hora de elegir algún plato por la gran variedad de la carta. Pimientos del piquillo, Chistorra, Kokotxas, Solomillo al foie de oca o a las uvas y Bacalao (preparado de múltiples maneras) son algunas de sus especialidades. A todo esto hay que añadir un marisco muy fresco y una amplia selección de vinos gallegos, vascos y del resto de España.

La célebre poetisa Rosalía de Castro nació en esta bella ciudad que le ha dado su nombre a una calle. Es en ella donde se ubica el Vilas (Rosalía de Castro 88), un mesón que elabora platos tan tradicionales como el Jarrete guisado, la Merluza a la gallega, el Guiso de pulpo y la Empanada gallega, y que ha sido galardonado con numerosos premios en reconocimiento a su labor gastronómica.

Terminamos nuestro recorrido por esta Ciudad Patrimonio de la Humanidad con una visita a Paz Nogueira (Castiñeiriño, 14), un establecimiento fundado a mediados del siglo XIX, donde podrás degustar deliciosos platos de cocina gallega elaborados con una cuidada selección de ingredientes y especias. Alberga varios salones para bodas banquetes y convenciones, y uno para comidas a la carta. También posee un comedor con capacidad para 400 personas y 6 comedores privados para 150 comensales.

Nos trasladamos ahora hasta Pastoriza (Arteixo). A tan sólo 5 kilóemtros de A Coruña nos encontramos con otros dos de nuestros asociados: Mesón Pastoriza y Pazo Villariza.

El Mesón Pastoriza (Paseo Santuario, 1-3) abrió sus puertas en 1973 y desde entonces ofrece a sus clientes los mejores mariscos, carnes y pescados. El local consta de 10 salas, capaces de albergar desde 60 comensales, la menor, hasta 1.200, la mayor.

El Pazo Villariza (Santuario de Pastoriza, s/n), por su parte, es un bello restaurante situado muy cerca del Santuario de Nuestra Señora de Pastoriza, muy conocido por las romerías que se celebran en el mes de octubre.

El restaurante posee una increíble carta repleta de platos gallegos donde no faltan los entrantes, los mariscos, los pescados y las carnes. El toque dulce lo ponen el Flan de castañas, la Trufa de chocolate sobre crema al ron y las Cañas rellenas de crema con chocolate.

Accua continuará su expansión por el resto de rincones de Galicia. Tras ampliar en Santiago de Compostela y A Coruña, hacemos parada en Pontevedra antes de continuar nuestro viaje por el norte de España.