Este chef de ideas muy claras, mano firme y mentalidad creativa, nos invita a disfrutar de sus nuevas creaciones en sus dos restaurantes; destaca como siempre su originalidad, su savoir faire y sobre todo, la calidad de sus productos.

En la Plaza de la Marina Española se encuentra el restaurante Polenta, en pleno centro de Madrid. De entre sus nuevas creaciones destacan sus Carpaccios de Avestruz con ensalada de peras frescas y pistachos, de Pechuga de pato con ciruelas o de Pulpo con endibias y pimentón dulce. Además, puedes disfrutar de sus pescados y carnes de temporada. El Solomillo, el Magret de pato o el Tiburón en salsa de lima hacen que se te derritan todos los sentidos y no de miedo precisamente.

Y para finalizar con una comida "diez", qué mejor que un buen postre. Desde el surtido de helados “chocantes”, Copa de chocolate blanco y negro con nata y fresas ácida o sus Texturas de mango y coco con yogurt de curry hacen que con sólo leerlos se te deshaga la boca. Si quieres celebrar algo especial o quedar bien con tus amigos, o simplemente, comer bien, lo mejor es que les lleves a Polenta. éxito garantizado.

Si prefieres moverte por un barrio bohemio como el de La Latina, estás de enhorabuena porque el restaurante Flou oferta los fines de semana -excepto los festivos-, platos selectos a precio de menú. Desde Ensalada de salmón ahumado con canónigos y aliños de yogur y frambuesa o sus conocidísimos Carpaccios, este restaurante ubicado en la calle Segovia te invita a disfrutar de sus creaciones a precio de ganga. Por 18 euros puedes disfrutar de menú con postre y café incluidos en las comidas de todos los fines de semana, salvo que sea festivo. Ya podemos comer los sábados y domingos a precio de menú, en Flou nos lo ponen en bandeja.

(15/03/2006)