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Nueva temporada
Nuevas Cartas
Como otras temporadas, la llegada del otoño supone que muchos de nuestros restaurantes asociados se "líen la manta a la cabeza" para proponernos nuevos "retos" gastronómicos
Como otras temporadas, la llegada del otoño supone que muchos de nuestros restaurantes asociados se "líen la manta a la cabeza" para proponernos nuevos "retos" gastronómicos. Algunos de ellos han salido de su rutina para proponernos sus Jornadas Gastronómicas. Tal es el caso de Le Canard Sauvage que esta semana nos propone una cena a base de setas (no te la pierdas) Pulsa aquí para ver el reportaje. En otros casos, hace acto de presencia el cocido, con sus garbancitos, su choricito y su sopa, calentita ummm, qué buena. Esto es lo que nos trae octubre.
Temporada Paradís (Barcelona) - Restaurante vivo que se transforma con las estaciones
Pº Manuel Girona, 7
 Restaurante vivo que se transforma con las estaciones. Nos ofrece así colores, atmósferas sutiles, detalles y propuestas gastronómicas para cada una de ellas, con productos de temporada. Dispone de salones privados de distintas capacidades para todo tipo de celebraciones.
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En su simpática carta nos encontramos un epígrafe que han llamado "para compartir... o no?" entre otros, nos proponen sus Anchoas saladas con tomate natural y aceite de oliva virgen, Boquerones con vinagre y vinagreta de tropezones o su Escalivada con anchoas, atún y aceitunas. Además, han incluido unas tortillas hechas en el momento (entre las que encontramos la tradicional de patatas y cebolla pero también otras más elaboradas). Otra de sus novedades en esta carta es proponernos una serie de platos absolutamente creativos como puede ser el Gazpacho, esta vez de fresones y hierbabuena o un
Pollo del Prat asado marrón glacé. Completa la carta una sección de bacalaos, corta pero exquisita y algunos platos de carne como puede ser
la Presa ibérica con aceite de verduras crujientes o su
Magret a la brasa.
Han confeccionado también una serie de menús para tus reuniones (a partir de 10 personas) en los que la decoración de mesas habitual del restaurante está incluida en el precio y también la bodega para el número de personas contratadas. Si quieres quedar bien, este es un sitio muy cómodo para grupos.
Pedro Larumbe (Madrid) - La calidad de la buena mesa.
Serrano, 61 (C.C. ABC Serrano)
 Este fue el primer restaurante que el chef navarro abrió con su nombre. Acoge tres ambientes diferentes (el salón Fundador, el Pompeyano y el Patio Andaluz), a los que se accede a través de una hermosa escalinata de mármol. Es un sitio ideal para todo tipo de celebraciones de Empresa o familiares.
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Su bien estructurada carta nos permite degustar de cualquiera de sus entrantes, fríos o calientes, como por ejemplo sus
Raviolis de Langostinos, Menta y Jengibre Dulce y Consomé de su Coral,
Milhoja de Foie y Mango Caramelizado y Sorbete de Frutas,
Lasaña de Rabo de Toro Estofado con Salsa Mornay Gratinada
o sus
Croquetas de Jamón y Hongos. Han incluido también algunos Pescados y Carnes nuevas como pueden ser
Atillos de Calamar, Praliné de Pistacho Verde y Pasta de Trigo Duro,
errina de Sardinas y Pimiento Rojo con Aceite de Albahaca,
secreto de Ibérico con Risotto de Queso de Cabra y Acelga Roja o
Rollito de Pintada Asada, Tomate Confitado, Cebollitas y su Falso Muslo.
Y no te vayas sin un buen Postre:
Sorbete de Fresa al Vinagre de Jerez, Mousse de Queso Fresco, Miel y Albahaca o
Creme Brullé de Vainilla, Helado de Chocolate y Cardamomo Verde. También puedes ver sus menús de grupos y Navidades desde su Página web.
Foque de Quiñones (Madrid) - El mejor cocido de Madrid
Suero de Quiñones, 22
 Situado detrás del Auditorio de Nacional se encuentra este elegante restaurante que, con sus más de cincuenta recetas, se ha convertido en un verdadero templo del bacalao en la Villa y Corte.
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En su carta se mezcla la cocina clásica de Juan Salazar con un toque moderno. Tal es así que hasta se ha apuntado a la moda del descorche. Los clientes que quieran pueden llevar su vino a la bodega del establecimiento, donde se conservará hasta el momento de su almuerzo o cena.
- Cocido completo  . Todos los miércoles puedes degustar nuestro cocido completo compuesto por:
Sopa contundente
Garbanzos, verduras y hortalizas
Tocino, chorizo y relleno
Bartolillos de Madrid
Vino de la casa, café o infusiones
Licores
Precio: 26 € (IVA no incluido)
El resto de los días te proponemos que pidas uno de sus menús degustación:
Menú degustación
Carpaccio de Foie de Oca
Gratinado de vieiras con espincas
Bacalao Dos Gustos
Sorbete de pétalos de rosa
Solomillo de buey con setas del bosque estofadas
Selección de postres
Rioja de la casa
Precio: 43 € (IVA no incluido)
Nuestro famoso menú "Karajan"
Carpaccio de bonito
Milhojas de camarones y algas
Bacalao dos gustos
Secreto ibérico con bouquet de arroz
Sorpresa de nuestro obrador
Vino de la casa
Precio: 35 € (IVA no incluido)
Alberto Alonso
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