Situado en pleno centro de Madrid, muy cerca de la Plaza Mayor, del Palacio Real, del Teatro de la Opera y a tan sólo 7 minutos a pie del museo del Prado, del Thyssen y del Reina Sofía nos topamos con este restaurante que "se ha lavado la cara" y nos ofrece una cocina completamente renovada de corte gallego.

Su nueva carta (que puedes ver desde este enlace: La Carta) tiene mucho de tradicional con ese toque gallego que hace especial los platos: entradas como sus Pimientos de Padrón o sus Anchoas de Santoña con aguacate y queso fresco, sin olvidarnos del Caldo gallego, sus ensaladas y de segundos, cualquiera de sus pescados o carnes harán las delicias de cualquier paladar. Y si te gusta el Arroz caldoso con bogavante, te lo preparan por encargo.

También han aportado para la nueva temporada primavera-verano, nuevos menús para grupos que puedes ver desde este enlace: Menús Grupos. Entre 32 y 40 euros puedes elegir entre 7 propuestas diferentes, para todos los gustos en los que lo único que no te incluyen es el IVA.

Por último puedes ver sus vinos desde este enlace: Carta de vinos

Cenas/comidas maridadas:

Maridaje es el arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una relación entre vino y comida, ya sea por afinidad o por contraste de sabores. Pero éste, como tantos otros, es un arte subjetivo a gusto del consumidor. Aunque existen algunas pautas (armonía entre vino y plato para que ningún sabor sobresalga, o que el ajo, apio, vinagre o pimentón son grandes enemigos del vino), la norma que nosotros no nos saltamos es siempre ponerse en manos de expertos profesionales.

Si quieres organizar una de estas comidas o cenas con los vinos más apropiados para cada plato, no dudes en pedirnos presupuesto; En Café Varela llevan muchos años preparando este tipo de eventos y no dejan nada al azar.

Salones:

Dispone de tres salones en planta baja. Todos están equipados con los últimos avances tecnológicos: cañón de proyección, DVD, VHS, megafonía, videoconferencia, pantallas, atril, traducción simultánea, azafatas, relaciones públicas, etc.

Además, disponen de conexión directa de datos y voz y sistema de tabiques móviles lo que permite disponer del espacio adecuado a la medida de sus reuniones con un servicio de restauración para la celebración de sus breakfast, cócteles y comidas de empresa.

Más información:
Café Varela
Preciados, 37 (Esq. Pl. Santo Domingo) - Madrid

(19/06/2006)