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Menú y cartas nuevas
En Pedro Larumbe
Pedro Larumbe, especializado en cocina de mercado y creativa, está situado encima del centro comercial ABC Serrano. Su carta, digna de tan magnífico entorno, combina ingredientes y recetas clásicas con sorprendentes elementos, que van acompañados por alguno de los más de 150 caldos de la bodega.
Carta primavera-verano
Pedro Larumbe está emplazado entre la calle Serrano y el Paseo de la Castellana, justo encima del centro comercial ABC Serrano. Dispone de tres ambientes diferentes: el salón Fundador, el Pompeyano y el Patio Andaluz, a los que se accede a través de una hermosa escalinata de mármol. Además de estar emplazado en un rincón de ensueño, la cocina de este chef navarro combina ingredientes y recetas clásicas con sorprendentes elementos, que van acompañados por alguno de los más de 150 caldos de la bodega que maneja, con soltura y profesionalidad, su sumiller.
Este restaurante aprovecha el cambio de temporada para poner al día la carta de su comedor donde los golosos pueden degustar sus nuevas creaciones después de comer.
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Cualquiera de sus postres como su Flan de Queso de Oveja con Cremoso de Chocolate y Gelée de Pacharán, su Bizcocho de Chocolate y Mascarpone con Cacao Nib y Helado de Naranja Amarga o su Brioche Borracho de Ron con Lima Keffir y Helado Dulce de Leche harán que te levantes de la mesa con un buen sabor de boca. También ha realizado cambios en su carta de vinos que puedes ver desde aquí.
Menú "largo y estrecho":
Además, durante todo el mes de mayo, Pedro Larumbe nos ofrece este menú degustación, largo y estrecho:
Crema fría de espárragos blancos, yema, trufa y almendra tierna
Codorniz rellena con frutos rojos
Arroz negro cremoso con atillos de chipirón y mermelada de limón
Bacalao confitado a 80º con guiso de papada, pil-pil de cilantro y polvo de ibérico
Foie-gras asado con cremolata de avellana
Degustación de quesos D.O.
Tríptico de postres
Café y golosinas
Vinos seleccionados por nuestro sumiller (incluidos)
Precio: 82,00 € (IVA no incluido).
Más información:
Pedro Larumbe:
Serrano, 61 (C.C. ABC Serrano) - Madrid
Terraza: Este verano te proponemos que disfrutes de una vista única de Madrid desde su terraza. Tienen una carta propia, diferente de la del restaurante y por las noches es una magnífica elección para cenar tranquilamente en pareja o en grupo ya que mantiene el mismo estilo y servicio que el restaurante principal.
Oferta: 10% de descuento en cenas a la carta de lunes a jueves.
Cierre: Sábados al mediodía, domingos y festivos.
(23/07/2007)
Alberto Alonso
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