Sin importar en qué época vaya uno a comer a La Hacienda, y si quieres impregnarte de la Andalucía de verdad, este es uno de esos restaurantes donde siempre se acierta. Elegante y refinado, en él, servicio, ambiente y cocina se aúnan para conseguir una perfección pocas veces igualada.

Prosiguiendo con sus Jornadas Gastronómicas y aprovechando la entrada de la primavera, entre el 29 de marzo y el 9 de abril ponen a tu disposición un menú muy especial para que lo compartas con tu pareja en un ambiente cálido, rústico y mágico. Su precio es de 45 euros por persona (servicio e I.V.A. incluidos) y estos son los platos:

Preludio: Sorpresa
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Crema fría de tomate pera, sorbete de albahaca, pichón y violetas
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Tartar de esturión en milhojas con su ensalada malagueña de patatas y vinagreta balsámica al tomillo-limón
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Canelón de bogavante y repollo gratinado a la cerveza negra
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Cóctel cremallera
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Paletilla de cordero al horno con yucas en dos texturas y puré de zanahoria avanillada
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Prepostre sorpresa
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Chocolate y lavanda

Eso sí, procura hacer la reserva con antelación.

La Ficha:
La Hacienda
Carretera Cádiz, km 193 (Urbanización Hacienda las Chapas - Buzón 38)
Marbella (Málaga)

(29/03/2006)