La Masía Can Ametller, destinada actualmente a la restauración, está situada en un paraje de Sant Cugat del Vallès que en la antigüedad recibía el nombre de Fonte Calciata. El topónimo del lugar se cita en el año 986 en una escritura por la cual dos personajes llamados Major i Baró venden a Odó, Abat del Monasterio de Sant Cugat, tierras y casas que poseían "...in locum que dicunt fonte calciata...". Durante el siglo XII, en ese mismo lugar se hallaba la iglesia de Sant Llorenç de Fontcalçada, que hoy se encuentra detrás de la masía.

En 1136 aparecen los primeros apellidos que responden al nombre de Fontcalçada pero no será hasta finales del siglo XV cuando se haga referencia, por primera vez, al nombre de Ca n´Ametller.

El nombre con el que la hemos conocido hasta la fecha actual proviene de uno de sus propietarios, el Masover Ametller, que bautizó la finca alrededor del siglo XVII. Cien años después, la casa de labranza pasó a ser propiedad del Monasterio de los Carmelites Descalços de Barcelona. En 1781, un nuevo propietario reconstruyó la ermita que estaba en ruinas. Desde entonces, Masía Can Ametller ha sido restaurada en varias ocasiones, en una de las cuales, concretamente en 1976, se descubrió un ábside en forma de herradura.

El restaurante

Este rústico establecimiento de paredes de piedra dispone de amplios ventanales desde los que se contempla un hermoso jardín, que deleitará la vista de los comensales mientras degustan su sabrosa cocina de mercado.

Así, en su carta destacan platos como los Fideos "Rossejats" con sepia gambas y piñones, el Mousse de espárragos con salmón al enebro gratinado y salsa holandesa, la Crema de langosta al estilo ampurdanés, la Suprema de rodaballo con calabacín relleno a la salsa de erizos de mar y vino blanco y el Solomillo de ternera con hatillos de judía fina y bacón a la salsa de trufa y tuétano.

La Masía Can Ametller es el restaurante ideal para las grandes ocasiones. Allí puedes celebrar tu boda en una histórica capilla románica. Su personal se encargará de que todos los detalles de la ceremonia -como la decoración floral, las fotografías, la orquesta y el discjockey- estén a punto y de que los menús nupciales, especialmente confeccionados para esta ocasión tan señalada, sean del agrado de todos los invitados, incluidos los niños.

Además, todos los banquetes celebrados en viernes o domingo serán obsequiados con un descuento del 50 % en los servicios de discjockey y barra libre.

La ficha:
Masia Can Ametller.
Camino Ametller, s/n (al lado B-30).
Sant Cugat del Vallès (Barcelona).