A pocos metros de la popular Plaza Roja de la capital gallega, en un escenario clásico, amueblado de forma rústica, con un amable servicio y un ambiente tranquilo y acogedor, los aficionados a la cocina vasco-gallega, especialmente los amantes del bacalao, no deben dejar de visitar El Rincón de Gurpegui.

Temporada de bacalao

- Bacalao ajo arriero.
- Bacalao a la bilbaína.
- Boliños de bacalao.
- Bacalao a la brasa.
- Bacalao Club Ranero.
- Bacalao con leche y almejas.
- Bacalao a la gallega.
- Bacalao al horno.
- Bacalao con leche de mañeru.
- Bacalao a la navarra.
- Bacalao al pil-pil.
- Pimientos rellenos.
- Puding de grelos.
- Revoltijo.
- Bacalao a la riojana.
- Bacalao en salsa verde.
- Bacalao a la vizcaína.

Como acompañamiento, nada mejor que sus exquisitos Chipirones rellenos de centollo, sus sabrosas Vieiras al Albariño, su Pulpo de la Ría y sus famosas Cocochas en salsa verde. Todo ello bien regado por el mejor vino gallego.

Más información:
El Rincón de Gurpegui .
Fray Rosendo Salvado, 15.
Santiago de Compostela (A Coruña).

(22/03/2006)