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| Sal y cena |
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En El Rincón de Gurpegui
Temporada de domésticos
Este restaurante vasco, escondido en la zona más moderna de Santiago de Compostela, celebra hasta finales de octubre unas jornadas dedicadas al cochinillo, el gallo de corral y el cordero. ¿Qué mejor manera de calentar el otoño?
A pocos metros de la popular Plaza Roja de la capital gallega, en un escenario clásico, amueblado de forma rústica, con un amable servicio y un ambiente tranquilo y acogedor, los aficionados a la cocina vasco-gallega, especialmente los amantes de la carne, no deben dejar de visitar El Rincón de Gurpegui.
Temporada de los domésticos
- Cochinillo estilo Arévalo.
- Gallo de corral estilo D'Avoa.
- Cordero (lechazo) estilo Aranda del Duero.
Como acompañamiento, nada mejor que sus exquisitos Chipirones rellenos de centollo, sus sabrosas Vieiras al Albariño, su Pulpo de la Ría y sus famosas Cocochas en salsa verde. Todo ello bien regado por los mejores vinos gallegos.
Más información:
El Rincón de Gurpegui.
Fray Rosendo Salvado, 15.
Santiago de Compostela (A Coruña).
28/09/2006
F.V.S.
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