En el número 87 de la calle Ramón Gómez de la Serna, el adicto al bacalao tiene una cita ineludible en Don Sol. Hasta catorce recetas de bacalao se preparan en sus fogones al mejor estilo de la cocina lusa. Bacalao a la transmontana, dorado, con verduras y "Zé do Pipo" son sólo cuatro ejemplos de lo que allí se cuece.

Si sois cuatro personas, os saldrá a cuenta pedir el menú degustación de bacalao compuesto por siete platos que, automáticamente, os convertirá en pequeños expertos de este apreciado pescado.

Aunque el bacalao sea el rey de un local decorado de forma sencilla y sin grandes pretensiones, no es lo único que se puede degustar en sus mesas. En la carta elaborada por José Alves también puedes encontrar entrantes como la Ventresca con pimientos, el Pulpo a la gallega o los Cogollos con anchoas, las carnes procedentes de Aliste (Zamora) e, incluso, las sopas calentitas o los consomés.

Es tal el éxito de Don Sol, que su propietario ha anunciado la apertura para el próximo verano de un nuevo establecimiento, situado en el mismo barrio y que bautizará con el nombre de Lusitania.

No dejes de consultar la interesante lista de vinos lusos. ¿Qué tal el vino verde de la casa (Gatão) o un vino verde Alvariño de cosecha portuguesa? Además de la bebida, Don Sol te dejará un buen sabor de boca si disfrutas de alguno de sus deliciosos postres caseros. No dejes de probar el Hojaldre de chocolate sobre nata montada.

¡Seguro que repetirás!

La ficha:
Don Sol.
Ramón Gómez de la Serna, 87.
Madrid.