En pleno barrio de Chamartín, entre las bulliciosas Plaza de Castilla y Cuzco, se encuentra este verdadero oasis gastronómico.

En sus mesas vestidas de blanco, reclinados en sus cómodos y modernos sillones, envueltos por una suave música ambiental y tenuemente iluminados, los comensales pueden disfrutar todos los días de la semana, sin sobresaltos ni ruidos altisonantes, de una de las mejores cocinas vasco-francesas de la capital. En verano, su terraza invita a la sobremesa tras el almuerzo y a las confidencias a la luz de las velas al caer la noche.

Los pescados traídos expresamente desde San Sebastián y las carnes de reses criadas exclusivamente para A de Alba, elaborados a la parrilla de carbón, son sus platos estrella.

En su amplia carta destacan, también, entrantes como las Alubias Rojas de Tolosa, los Huevos escalfados sobre pisto con jamón, el Escalope de foie sobre boletus salteados y la Ensalada de Perdiz; pescados como la Merluza en salsa verde con almejas y kokotxas o la Lubina al horno con caviar de erizo; carnes como el Pollo de corral en pepitoria o los Escalopines de solomillo con salsa de setas; y postres caseros tan dulces como las Bolas de arroz con leche cubiertas con chocolate crujiente, la Pantxineta con base de crema inglesa o la Sopa de chocolate caliente con helado.

Todo esto en un restaurante netamente modernista, sin dejar por ello de ser elegante y acogedor, gracias a la música de ambiente que, lo mismo que la excelente cocina y el atento servicio, nos deleita los sentidos.

Más información:
A de Alba.
Doctor Fleming, 52.
Madrid.