La pareja se estableció en Málaga en 1987 al abrir el 7 de Julio, un restaurante en el que la cocina casera de Blanca, Blanki para los parroquianos, es la estrella. Enclavado en la Malagueta, una de las zonas con más solera y restaurantes por metro cuadrado de la capital malagueña, este local ha logrado convertirse, tras más de quince años de duro trabajo, en una referencia de la cocina tradicional vasco-navarra.

Además de su concurrida barra, donde los malagueños se reúnen para disfrutar de sus tapas y sus pintxos, en los salones del restaurante 7 de julio los comensales pueden degustar exquisiteces como los Pimientos rellenos de carne, los Calamares en su tinta, la Merluza a la vasca, las Pencas de acelga rellenas de carne, las Croquetas caseras y el Pudín de verduras o pescado.

El Bacalao en revuelto, también llamado "Revuelto 7 de julio" es uno de sus platos más populares, con permiso del Cordero lechal al horno y postres caseros como la Leche frita, el Tocino de cielo, el Goxuc o las Natillas. Delicias que Patxi se encarga de servir de forma muy atenta y servicial.

La ficha:
7 de julio.
Cánovas del Castillo, 12.
La Malagueta.
29016 Málaga.