| La Carta |
| Entrantes
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| Jamón Ibérico | 19,00€ |
| Queso Curado | 14,00€ |
| Queso de Cabra Frito con Confitura de Tomate | 10,00€ |
| Foie Fresco de Pato con Salsa de Uvas | 14,50€ |
| Tartar de Atún Rojo con Caviar de Salmón | 14,00€ |
| Anchoas de Santoña | 12,50€ |
| Primeros
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| Boletus Edulis con Foie y Reducción de Acéto Balsámico | 15,50€ |
| Mollejas de Lechal con Yema de Huevo de Corral | 14,00€ |
| Bacalao con Patatas Paja y Huevos Revueltos | 10,00€ |
| Crujiente de Morcilla con Miel de Caña (Unidad) | 3,00€ |
| Chipirones Encebollados | 12,50€ |
| Alcachofas de Tudela a la Plancha con Iberico | 12,00€ |
| Alcachofas Rellenas de Aceitunas Gratinadas con Queso de Cabra | 12,00€ |
| Piquillos Rellenos de Xangurro Sobre Hojaldre y Pil-Pil | 12,00€ |
| Parrillada de Verduras | 10,00€ |
| Lasaña de Carabineros y Calabacín con Pil-Pil de Ajos | 12,50€ |
| Huevos Rotos con Morcilla y Patata Panadera | 10,00€ |
| Ensaladas
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| De Brotes de Lechugas con Frutos Secos y Queso Parmesano al Aroma de Azafrán | 10,50€ |
| De Arenques con Endivias y Mango | 12,00€ |
| De Brotes con Cecina, Mi-cuit y Vinagreta de Miel-limón | 14,00€ |
| Pimientos Asados con Ventresca de Bonito y Culis de Tomate | 12,50€ |
| Ensalada de Tomate y Jamón Ibérico | 12,00€ |
| Arroces (mín.2 personas)
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| Arroz Caldoso con Carabineros | 19,00€ |
| Arroz Caldoso con Bogavante | 18,00€ |
| Arroz con Verduras | 14,00€ |
| Carnes
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| Solomillo al Gusto (Parrilla, Cuatro Quesos, Oporto) | 18,50€ |
| Solomillo con Foie | 20,00€ |
| Solomillo de Avestruz con Salsa de Arandanos y Queso de Cabra | 18,00€ |
| Manitas de Cerdo Deshuesadas, Rellenas de Espinacas y Queso | 14,00€ |
| Cochinillo Confitado a la Naranja Sanguínea y Pimienta Rosa | 15,00€ |
| Magret de Pato al Oloroso de Montilla | 14,50€ |
| Buey Asado con Sal de Mar y Piquillos | 17,00€ |
| Pescados
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| Merluza Rellena de Langostinos con Espinacas Salteadas | 20,00€ |
| Bacalao con Fondo de Setas y Manitas de Cordero | 18,00€ |
| Lomo de Atun Rojo con Tartar de Tomate Pata Negra | 18,00€ |
| Bacalao Confitado con Pil-Pil Rojo | 18,00€ |
| Brocheta de Pescado, Carabineros y Meniere de Jamón | 17,00€ |
| Merluza con Patata Panaderas y Bilbaina | 19,00€ |
| Merluza con Muselina de Ajos Tiernos | 19,00€ |
| Rape con Bacón y Rissoto de Setas | 18,50€ |
| I.V.A.
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| I.V.A. no incluido en los precios | € |
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El restaurante se reserva el derecho de cambiar los
precios o los productos sin previo aviso
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