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Tiempo:   90 min Dificultad:   Media Coste:   Barato
TIMBAL DE POLLO

Ingredientes:

Para la pasta:
1 huevo
1 cucharada de azúcar
sal
200 g de harina
100 g mantequilla
Para el relleno:
2 pechugas de pollo
4 contramuslos
50 g de jamón
1 cebolla
1/2 Kg de champiñones
4 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta.
Elaboración
Mezclar todos los ingredientes con los dedos, pero no amasándolo demasiado porque sino la masa se queda correosa.
Formamos una bola y dejamos reposar durante 30 minutos.
Limpiamos el pollo y lo sazonamos con la sal y la pimienta.
Dorarlo en la olla ultrarápida con aceite, añadir la cebolla en trocitos, el jamón en tacos y los champiñones cortados.
Rehogar todo y añadir el vino blanco, tapar la olla y dejar cocer durante 8 minutos.
Sacar el pollo, colar la salsa y dejarla enfriar para desgrasarla.
Dejar enfriar el pollo, deshhuesarlo y quitarle la piel.
Mezclarlo con la cebolla y el jamón refrito, y unirlo a la salsa.
Extender la mitad de la masa y forrar un molde desmontable.
Rellenar con la mezcla y extender el resto de la masa.
Calentar el horno a 180ºC y meter en el horno durante 30 minutos.
Observaciones
Para saber si está hecho hay que meter la punta de un cuchillo y si ésta sale limpia quiere decir que está hecho.



4/23/2014

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