Antes de saborear esta deliciosa fruta hay que comprarla y para ello debemos tener en cuenta tanto su calidad como su variedad. La primera se aprecia cuando el grano está suelto, mientras que la elección de la segunda depende de nuestros gustos particulares.

Variedades de la uva

- Cardenal
Su color rojizo puede hacernos creer, a primera vista, que no está madura. Podremos comprobar que esa apreciación no es cierta cuando la degustemos, ya que tiene un fino, dulce y agradable sabor.

- Alfonso Lavalle
Tiene un color negro fuerte y un sabor intenso. Además se conserva bastante bien.

- Moscatel
Blanca y dorada, es la uva de mesa por excelencia.

- Italia y Sofía
Estas variedades poseen una piel mucho más dura. Gracias a esto son las que más tiempo se mantienen en el mercado.

- Rossetti
Es de grano alargado y sabor muy suave.

- Aledo

A finales de otoño y principios de invierno nos encontramos con esta uva, que es la que se utiliza para celebrar el día más señalado del año: Nochevieja.

En España, las mejores uvas son las de temporada, las que se cultivan en el Levante español desde finales de verano hasta el otoño. Las uvas procedentes de otros países es mejor consumirlas fuera de temporada.