Rossejats (platos horneados), Fideuà (guisado de fideos que procede de la localidad valenciana de Gandia), Escudella (potaje), Sopa de farigola, Fesols (alubias), Trinxat con picatostes, Guisantes salteados, Espinacas con pasas y piñones, Ensalada catalana y Calçots (cebollas de Valls).

Las ensaladas en Cataluña también son un plato muy típico. A éstas, además de los ingredientes tradicionales, se les añade: arroz, patata cocida, butifarra, huevos cocidos, anchoas, bacalao en tiras, atún en conserva, tocino frito, jamón, alcaparras, aceitunas rellenas, berenjenas, avellanas, nueces, hierbas y condimentos varios.

La más conocida es la Escalivada, que se hace con pimientos rojos, berenjenas, tomates asados y cebolla, todo regado con aceite de oliva y salpicado de ajos crudos.

La Esqueixada, rica ensalada preparada con bacalao desmigado, cebolla, aceitunas negras, aceite, vinagre y perejil, se adorna con un picado muy fino de tomate y rodajas de huevo duro. Si a esta ensalada le añadimos alubias, se convierte en un Empedrat, mientras que el Xató se hace con escarola aliñada con ajos, guindilla y pimentón.

En lo que a legumbres se refiere también existe un amplio abanico de platos deliciosos. Ejemplo de ello son: las Fabes a la catalana, habas tiernas con cebolla, menta fresca, azúcar, butifarra y panceta; la Escudella i carn d'olla es la versión catalana del cocido y se prepara cociendo la carne junto con las verduras. Tiene dos platos: la sopa de fideos finos y arroz, por un lado, y la carne con las verduras, por otro. Este plato no lleva chorizo ni morcilla, sino butifarra blanca y negra y la famosa "pilota" (una bola de carne picada, perejil, miga de pan y huevo). Primero se sirve la sopa, después los vegetales y, para finalizar, la "carn d´olla" y la pilota, acompañadas de salsa de tomate natural.

En la gastronomía catalana existe, además, una gran variedad de platos preparados con arroz: como el Arroz con fabes, el Arroz con mejillones, calamares y cigalas, el Arroz negro, el Arroz a banda, el Arroz a la catalana, el Arroz con conejo, bacalao y cerdo… Todos ellos, casi siempre, arroces caldosos.

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