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SeleccionarA Coruña Alicante Baleares Barcelona Madrid Málaga Pontevedra Segovia Sevilla Valencia Valladolid Vizcaya Zaragoza   NUESTRO MENÚ PARA HOY ES:  ENSALADA A LA CHECA Personas: 6 Ingredientes : 12 patatas 2 arenques ahumados 2 huevos cocidos duros 3 docenas de aceitunas 1/2 manzana 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de nata cruda Aceite Vinagre Sal Pimienta Elaboración: Escalda los arenques, corta las cabezas, quita las espinas, parte los filetes en tiras. Cuece las patatas con agua y sal, pela y corta en rodajas finas. Pica finamente los huevos cocidos duros, y corta la manzana en rajitas finas, casi transparentes. Pon todos los ingredientes en una ensaladera junto con las aceitunas sin hueso. En una taza, pon sal, pimienta, aceite, vinagre, bate un poco, añade la nata y la mostaza, y mezcla. Vierte en la ensaladera y remueve bien. Espolvorea por encima con huevo picado. Tiempo(min): 20 ANGUILA EN SALSA DE ALMENDRAS Personas: 4 Ingredientes : 800 g de anguila 200 g de tomates 1 rebanada de pan 50 g de almendras tostadas 40 g de piñones 1 diente de ajo 100 g de harina 2 dl de aceite de oliva Perejil Sal Pimienta Elaboración: Frotar la anguila con sal para eliminar la viscosidad de la piel. Quitarle las tripas, lavarla bien y trocearla. Sazonarla con sal y pimienta, enharinarla y freír con aceite de oliva. Verter aceite de oliva en una cazuela de barro y, cuando esté caliente, freír la rebanada de pan y reservar. En el mismo aceite, rehogar los tomates pelados, sin pepitas y cortados muy menudos. Machacar en el mortero la rebanada de pan frito, el diente de ajo, un poco de perejil, las almendras tostadas y los piñones. Añadir este majado a la cazuela, junto con los tomates, verter un poco de agua para diluir la salsa, y sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer unos minutos y luego incorporar la anguila. Dejar cocer lentamente unos 30 minutos. Tiempo(min): 60 GRANIZADO DE MANZANA Personas: 1 Ingredientes : 150 g de manzanas 1/2 cucharada de menta hielo picado Elaboración: Licuamos las manzanas con la piel, añadimos la cucharada de menta picada, lo mezclamos todo y lo servimos con el hielo picado. Tiempo(min): 10 ¡Buen provecho!

08/08/2008 ENSALADA A LA CHECA ANGUILA EN SALSA DE ALMENDRAS GRANIZADO DE MANZANA Una recomendación diaria para mejorar tu salud