En estos tiempos que corren, no es difícil entender como un elevadísimo porcentaje de la población mundial mantiene importantes niveles de estrés. Aunque existen algunas situaciones catalogadas como "estresantes", en verdad, es la forma en que interpretamos las diferentes situaciones el principal condicionante de esta percepción de nuestro entorno. Percepción que viene dada, fundamentalmente, por el aprendizaje de cada individuo. Sin embargo, la adopción de hábitos y costumbres adecuados, como la relajación y el ejercicio junto a una dieta correcta, puede ayudarnos a luchar contra el estrés.

Si una persona no está bien nutrida, su capacidad para tolerar el estrés se verá notablemente disminuida, físicamente se encontrará menos capaz para afrontar momentos difíciles y viceversa, ya que esta dolencia puede llegar a producir un estado carencial del organismo tal que predisponga al padecimiento de enfermedades. Desde la úlcera gástrica a la depresión, son numerosos los trastornos que hoy en día se atribuyen al estrés. Trastornos cardiovasculares, respiratorios, inmunológicos, reumatoides, endocrinos, gastrointestinales, diabetes e hipoglucemia, trastornos dermatológicos, dolor crónico y cefaleas, trastornos musculares, sexuales, psicopatológicos... en general, todo nuestro organismo queda sensibilizado frente al estrés.

Ello no significa que un poco de activación fisiológica y cognitiva sea perjudicial. Todo lo contrario, en algunas situaciones un nivel moderado de agitación nos permite un tipo de ejecución mucho más efectiva. La cuestión es aprender qué cantidad de estrés resulta positiva para la vida diaria y mantener a raya cualquier aumento peligroso.

¿Porqué es importante una alimentación equilibrada?

Existen tres razones fundamentales: la nutrición afecta a la eficacia con que el individuo se enfrenta a los requerimientos de las situaciones estresantes; en segundo lugar, una mala alimentación perjudica nuestro estado de salud, y finalmente, el estrés puede provocar un aumento en las necesidades nutricionales que necesita nuestro organismo. El estrés crónico con el paso del tiempo, va desmejorando la salud, empeorando nuestro sistema inmunológico para después hacernos más vulnerables a todas esas enfermedades.

Lo más adecuado es llevar una dieta antiinflamatoria rica en carbohidratos, en aminoácidos como la tirosina y el triptófano y, sobre todo, en antioxidantes y vitaminas C, E y del complejo B.

La dieta antiestrés se debe basar en carnes y pescados a la plancha o cocidos.
Hay que aumentar el consumo de ensaladas, verduras cocidas y frutas, enteras o en zumo.
Hay que mantener una adecuada hidratación del organismo, bebiendo por lo menos dos litros de agua diarios.
Se deben combinar las legumbres con los cereales.
Asimismo, se debe disminuir el consumo de café, té, bebidas alcohólicas, tabaco, sal y azúcar.
También existen algunos alimentos y comidas que es mejor evitar. Dentro de este grupo tenemos las comidas procesadas, las bebidas de cola, el chocolate, los fritos, las carnes rojas, el azúcar, las comidas picantes, las grasas saturadas, los lácteos (leche entera, queso, yogur, mantequilla, margarina) y las harinas refinadas.
Es importante masticar bien las comidas puesto que los alimentos mal digeridos se convierten en toxinas y las toxinas son estresantes y además producen inflamación. Para que te hagas una idea, en Accua te facilitamos un ejemplo de cómo podría ser una dieta antiestrés.
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- Desayuno:
Un zumo de frutas.
Un yogur con frutas.
Una rebanada de pan integral con miel.
Una infusión.

- A media mañana:
Una pieza de fruta.

- Comida:
Ensalada de lechuga, cebolla, tomate, maíz, aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal.
Arroz con almejas, pescado, pimiento y cebolla.
Compota de manzana.
Pan integral.

- Merienda:
Un yogur desnatado.
Una pieza de fruta.

- Cena:
Espárragos con legumbres al vapor.
Tortilla de cebolla y atún.
Pieza de fruta.
Pan integral.

DíA 2

- Desayuno:
Zumo de frutas.
Tostada de pan integral con mermelada de fresa.
Té con leche desnatada.

- A media mañana:
Un trozo de queso fresco con miel.

- Comida:
Ensalada de arroz integral.
Albóndigas con zanahorias.
Pieza de fruta.
Pan integral.

- Merienda:
Zumo de naranja.
Un par de lonchas de pechuga de pavo.

- Cena:
Ensalada de berros.
Pescado con salsa de tomate natural.
Cuajada.
Pan integral.

DíA 3

- Desayuno:
Zumo de frutas.
Un kiwi.
Rebanada de pan integral con aceite de oliva y ajo.
Té con leche desnatada.

- A media mañana:
Pieza de fruta.

- Comida:
Alcachofas al horno.
Salmón al vapor.
Yogur desnatado.
Pan integral.

- Merienda:
Infusión.
Rebanada de pan integral con mermelada de naranja.

- Cena:
Puré de legumbres y verduras.
Filete de pollo a la plancha con pimientos asados.
Manzana asada.
Pan integral.

DíA 4
- Desayuno:
Tazón de cereales con leche desnatada.
Zumo de naranja.
Yogur desnatado de frutas.

- A media mañana:
Infusión.
Pieza de fruta.

- Comida:
Macarrones con salsa de tomate natural.
Lubina a la plancha con patatas panaderas.
Macedonia de frutas.
Pan integral.

- Merienda:
Un quesito desnatado.
Té con leche.

- Cena:
Espinacas con jamón.
Mejillones al vapor.
Un yogur desnatado.
Pan integral.