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SeleccionarA Coruña Avila Baleares Barcelona Castellón Granada Madrid Málaga Pontevedra Salamanca Segovia Sevilla Valencia Zaragoza Tiempo:   40 min Dificultad:   Fácil Coste:   Medio BERENJENAS RELLENAS DE VERDURA Ingredientes: 4 berenjenas 3 cebollas picadas finas Aceite de oliva 150 g de champiñones picados Sal 100 g de miga de pan desmenuzada 2 yemas de huevo Perejil picado Salsa de tomate Elaboración Corta a lo largo por la mitad las berenjenas y vacíalas con cuidado, pica la carne de las berenjenas y rehógala con las cebollas en una sartén con aceite. Agrega los champiñones, perejil y miga de pan. Rehoga hasta obtener un relleno de consistencia. Sálalo y lígalo con las yemas de huevo batido. Rellena las berenjenas con la mezcla y un poco de salsa de tomate. Mételas en el horno caliente a 180º durante 20 minutos. Sirve con rodajas de berenjena frita, champiñones fileteados y salsa de tomate.

02/09/2010 ENSALADA A LA CHECA ANGUILA EN SALSA DE ALMENDRAS GRANIZADO DE MANZANA Una recomendación diaria para mejorar tu salud

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