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| Tiempo: |
50 min |
Dificultad: |
Media |
Coste: |
Caro |
| LANGOSTINOS EN SALSA |
Ingredientes:
14 langostinos grandes
1 dl de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salsa:
4 dientes de ajo
Sal
2 dl de aceite de oliva
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Elaboración
Para la salsa: Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con un poco de sal, hasta convertirlos en una pasta muy fina.
Añadirle gota a gota el aceite de oliva, hasta que empiece a ligar un poco, vete removiendo a la vez hasta conseguir una salsa espesa y compacta.
Sazona los langostinos con sal y pimienta, saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Pela las colas, dejándoles la cabeza y colocar en una cazuela de barro.
Verter 0,5 dl de agua en la sartén donde se han salteado los langostinos y hervir unos 2 minutos para recobrar la sustancia que ha quedado.
Mezclar este caldo con el alioli que tenemos preparado y verter sobre los langostinos.
Introduciendo en el horno precalentado, gratinar hasta que la salsa esté dorada.
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09/02/2010
| Una recomendación diaria para mejorar tu salud |
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