Café Varela



Este emblemático lugar del Madrid de finales del XIX fue cita obligada para muchos literatos ilustres como Emilio Carrere, Miguel de Unamuno o los hermanos Machado y tantos otros que concibieron sus ideas en agradables tertulias al calor de una taza de café.

Hoy el empeño del restaurante es que quien vaya se sienta cómodo y bien atendido; para ello sustentan su saber hacer sobre tres pilares: Atención y servicio impecables, Cocina sana -resultado de una mezcla entre la cocina mediterránea de toda la vida y un toque creativo más actual- y Decoración agradable y cálida, mezclando con maestría lo antiguo y lo moderno para deleite de aquel que entra a comer.

Richard Roldán, australiano de padres españoles, es el Director del Restaurante y artífice de todos estos cambios. Formado en la Escuela de Hostelería de Sidney, donde dio sus primeros pasos profesionales, cuenta ya con una amplia experiencia en diversos restaurantes españoles como Don Pelayo, Tirabeque y Sake.

La cocina del restaurante que dirige la acompaña por una extensa carta de vinos, en los que destaca su acertada relación calidad/precio, rematada con unos postres ligeros y nada pesados. Todo ello, con una esmerada presentación.

C/ Preciados, 37
(esquina Plaza Santo Domingo)
28013, Madrid, España.
Tel.: (34) 914 544 400,
Fax: (34) 914 544 401.
 Parking propio gratuito para clientes

  Su web
  El Hotel Preciados
  El Menú de la Cena-Cata