Cada cuatro meses se trasiega el vino en bodega, una operación que se realiza a la manera tradicional. Transmitir las cualidades del fruto a la botella, no exige más intervención que la imprescindible. Siguen paso a paso, respetando la estricta aplicación de los ciclos tradicionales y artesanos en la elaboración.

En Bodegas Muga la madera es el único material que conocen los vinos desde su entrada en bodega hasta su embotellado: en total 86 tinos y 73 cubas, con capacidades que van desde los 18.000 litros a los 52.000, donde los vinos realizan las fermentaciones alcohólica y maloláctica.

Para elaborar este Torre Muga 1996 se realiza una fermentación natural y espontánea. La uva se fermenta en depósitos de unos 10.000 kilos de capacidad sin control de temperaturas ni adición de levaduras. Esta maceración es variable y puede prolongarse hasta un mes. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses, de los cuales 18 los pasa en barricas nuevas de roble francés y americano y el resto en depósitos de roble de 16.000 litros de capacidad. Después de la crianza se realiza la clarificación con clara de huevo fresco.

La cata

A la vista, rojo picota intenso y con ribetes de color granate. En nariz los matices aromáticos tienden a dar ligeras puntas de roble francés y americano. Destacan tonos tostados y de fruta, elegantemente conjuntada con el roble. En nariz resulta muy atractivo, mientras que en boca es elegante, carnoso, vivo y muy equilibrado.

Sigue el modelo de las añadas 94 y 95, con matices diferentes pero con la misma clase y finura.

La ficha:
Vino: Torre Muga 96.
Tipo de vino: Tinto.
Variedades: Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
Añada: 1996.
Crianza: 24 meses.
D.O.: Ca. Rioja.
Bodega: Bodegas Muga.
Precio aprox.: 42 € (7.008 pesetas). Ver tienda.