La tradición vitícola de la familia Eguren se remonta a 1870, aunque la bodega embotelladora no se crea hasta 1957, pero es en los últimos años cuando la bodega ha dado un paso de calidad importante hasta situarse entre las mejores de la zona.

Su Sierra Cantabria Rosado 2004 está elaborado con un 65% de Tempranillo, un 20% de Viura y un 15% de Garnacha, uvas todas ellas procedentes de sus fincas situadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida.

Excelente añada

La cosecha 2004, calificada de Excelente, vio cómo el ciclo vegetativo se inició con temperaturas moderadas y precipitaciones algo inferiores a lo habitual. El invierno comenzó con temperaturas suaves, seguidas de una bajada drástica acompañada de nevadas superiores a la media, que se prolongaron durante el final del invierno y el principio de la primavera y que provocaron una brotación muy tardía (primeros días de mayo).

Más tarde, las temperaturas se moderaron o pasaron a ser ligeramente frescas y con ausencia de heladas, lo que favoreció el adecuado desarrollo de los racimos y una fecundación casi perfecta. Es en esos momentos (finales de junio, principios de julio) cuando se realizó una vendimia en verde para equilibrar la planta. El inicio del verano se desarrolló con un retraso vegetativo acusado. Las temperaturas permanecieron ligeramente inferiores a la media pero con unos contrastes térmicos día-noche especialmente acusados que favorecieron el desarrollo y la maduración de la uva.

El envero, que comenzó a mediados de agosto, ocurrió más rápidamente de lo habitual, apreciándose un aumento acusado en el tamaño de los racimos que les obligó a realizar un nuevo aclareo en el viñedo. Los inicios del mes de septiembre vinieron marcados por lluvias intensas que provocaron un aumento en el tamaño del grano, por lo que fue necesario realizar un tercer aclareo de racimos, eliminando así una parte de la producción y todos los focos de botrytis iniciados. A partir del día 10 de septiembre, el tiempo mejoró (más sol, ausencia de lluvias y contraste térmico día-noche), lo que favoreció de manera extraordinaria la producción de elementos aromáticos, antocianos y polifenoles.

La cata

De color rosa guinda pálido, con tonalidades anaranjadas, limpio y muy brillante, posee aromas primarios afrutados, con recuerdos de frambuesa, anisados, persistentes, ligeramente florales y de buena intensidad.

En boca se muestra bien estructurado, fresco, con notas de fruta y anises. Complejo en su paso de boca, desarrolla en el retrogusto una buena intensidad y persistencia de los caracteres de fruta y aromas secundarios de fermentación.

En casa y en la mesa

Para su conservación es necesario mantenerlo a temperaturas constantes e inferiores a 12 grados, en un ambiente oscuro y con una humedad cercana al 80%.

La temperatura de servicio debe estar entre 6 y 8 grados y hay que consumirlo, preferentemente, antes de febrero de 2006.

Es ideal para acompañar entremeses, sopas, paellas, verduras, ensaladas ligeras, pescados blancos y mariscos, carnes blancas y quesos suaves.

La ficha:
Vino: Sierra Cantabria Rosado 2004.
Tipo de vino: Rosado.
Variedades: Tempranillo, Viura y Garnacha.
Añada: 2004.
D.O.Ca: Rioja.
Bodega: www. sierracantabria.com.
Precio aprox.: 6,50 euros. Ver tienda.