En este señorío residieron, a lo largo de los siglos, diferentes señores que dedicaron su amplia extensión de terreno a distintos usos, como la caza, la agricultura y el cultivo de la vid. Entre ellos destacó Juan de Azpilicueta, hermano de San Francisco Xavier. En una de las paredes de la ermita, al lado de la bodega, hay una carta incrustada que dice que los beneficios de esta finca contribuyeron a costear los estudios universitarios de San Francisco Xavier en la Universidad de la Sorbona en París.

El señor de Sarría, capitán del emperador Carlos I de España y V de Alemania, fue recompensado por sus servicios como Copero Real, abasteciendo con los vinos de su propiedad la corte imperial.

Este señorío está en el límite septentrional del cultivo de la vid en Navarra, en la zona de Valdizarbe. Son 120 hectáreas de viña que se extienden por las laderas y riberas del río Arga, de Tempranillo, Cariñena, Graciano, Viura, Malvasía, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Paradójicamente, la Garnacha tinta, tan típica de la zona, apenas está presente en esta finca; sólo cuenta con poco más de tres hectáreas.

El total de la finca es de unas 1.300 hectáreas. En su momento llegó a convertirse en un concurrido pueblo con todas las necesidades básicas (comercios, iglesia...) y con algunos lujos como piscina, cine e, incluso, un castillo. Los trabajadores de la familia Huarte, además de al cultivo de la vid, también se dedicaban a la agricultura y la ganadería, hacían toda su vida allí. En la actualidad, los viñedos ya no pertenecen a la familia, aunque sí el resto de la propiedad.

En 1953, Félix Huarte construye la bodega actual y crea la firma Señorío de Sarría con la vocación de elaborar y comercializar vinos muy personales. En 1973, la familia Huarte lleva a cabo la primera ampliación, que corre a cargo de la Caja de Ahorros de Navarra, entidad a la que ahora pertenece.

Con el paso del tiempo, se han ido renovando e incorporando los más modernos equipamientos: sistemas de depósitos de fermentación con control de temperatura y nuevos equipos de estabilización y filtrado. Posee cerca de unas 10.000 barricas de roble para la crianza.

Desde el principio esta bodega se ha erigido como precursora de los vinos navarros en toda España, un símbolo de la industria vinícola de esta comunidad. Actualmente, se está realizando un importante esfuerzo inversor para crear vinos de nuevo cuño.

En el año 1998, sobre el total exportado por el conjunto de la D.O. Navarra, Señorío de Sarría obtuvo una cuota de mercado del 82,7% de la venta de Gran Reserva y un 32% de la venta de Reserva.

Datos de interés:
Bodega: Señorío de Sarría.
Dirección: Finca Señorío Sarría, s/n. 31100 Puente La Reina (Navarra).
D.O.: Navarra.
Tel.: 948 39 00 51.
Fax: 948 34 01 40.
Página web: www.senoriosarria.com.
E-mail: sarria2@ctv.es
Fundación: 1953.
Enólogo: Luis Galdámez.
Viñas: 120 hectáreas.
Variedades: Tempranillo, Cariñena, Graciano, Viura, Malvasía, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta.
Vinos: Señorío de Sarría, Señorío de Sarría Cabernet-Merlot, Señorío de Sarría Cabernet-Sauvignon, Señorío de Sarría Merlot, Señorío de Sarría Vendimia Seleccionada.