Su nombre proviene de un poblado que existió en el siglo X y que fue fundado por el conde alavés Erramel, cuyo toponímico era "remelluri". De entonces se conserva todavía una necrópolis.

Siguiendo con la historia, hacia el siglo XIV esta Granja aparece ya como independiente del Monasterio de Toloño, del que formaba parte, y a finales del siglo XVIII, Deán Quintano, religioso también, utilizó parte de esas viñas para elaborar un vino según un revolucionario método inventado en el Médoc. Fue el primero en implantar en España un sistema que hoy es el más habitual para hacer vino en todo el mundo.

El viñedo, que se asienta en las laderas de Toloño, vio cultivar la vid desde antiguo y la prueba es un viejo lagar medieval que se encontró en las inmediaciones.

Hacia 1968 el inquieto guipuzcoano Jaime Rodríguez Salís decide aventurarse en el mundo del vino. Contribuyó a esta decisión el estudio de Cruz Manso de Zúñiga, cofundador de la Estación Enológica de Haro a finales del siglo XIX, que era de la opinión de que los mejores riojas se elaboraban en la falda de Toloño.

No está solo, desde el primer momento cuenta con el apoyo del historiador Manuel Llano Gorostiza y poco a poco va reconstruyendo lo que un día fue propiedad de los jerónimos y crea un nueva bodega sobre los edificios monásticos.

La bodega cuenta con cierto aire vasco, sobre todo en la concepción del tejado mientras que la vivienda tiene un acento más riojano. El arte también está vinculado a esta familia: la ermita de Nuestra Señora de Remelluri sirve de residencia al artista vasco Vicente Ameztoy, quien decora los muros del santuario.

Hoy por hoy, la propiedad cuenta con una extensión de un centenar de hectáreas de viña propia, donde se cultivan unas 220.000 cepas de uvas tintas. Posee también una parcela experimental de aproximadamente tres hectáreas plantada con variedades blancas procedentes de la región francesa de Côte du Rhône y otras uvas foráneas como chardonnay y sauvignon blanc.

Todas las elaboraciones que se realizan son cien por cien tempranillo, aunque desde hace algún tiempo se comenzó a plantar graciano, porque es otra variedad idónea para la zona.

En las zonas más altas del viñedo la maduración de la uva se realiza más lentamente. Al hallarse en las estribaciones de la montaña, no sólo trae este problema, ya que además existe un mayor riesgo de lluvias y maduraciones diferentes dependiendo de la climatología de cada año. Esto acerca más, si cabe, a Remelluri al vino bordelés, donde el cambio de una añada a otra puede ser muy importante.

El modo de vinificar está más cercano a Borgoña que a Burdeos. Tras la vendimia, no se tiene sólo en cuenta la madurez de la uva sino también las pepitas, ya que si éstas están verdes pueden transmitir un cierto amargor al vino. Después, se realiza un pisado del sombrero de hollejos que flota sobre el tino desmigajándolo con los pies, práctica borgoñona denominada pigeage y totalmente inédita en Rioja, esto sirve para suavizar los taninos y, por extensión, la estructuración del vino.

La practica totalidad de la fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinos o conos de madera, aunque entre un ocho o un diez por ciento se realiza en barrica. Las barricas de roble se compran en Francia con secado de madera de modo natural y cuya edad media es de unos ocho años.

Sin sobrepasar las medidas humanas, Remelluri se ha convertido en referente de otras bodegas que aspiran a reflejar en la botella lo que nace en la viña propia.

Datos de interés:
Bodega: Remelluri.
D.O.: La Rioja.
Dirección: Finca Remelluri. Ctra. Rivas de Tereso, s/n. 01330 Labastida (álava).
Teléfono: 941 33 18 01.
Fax: 941 33 18 02.
Correo electrónico: remelluri@sea.es
Fundación: 1967.
Enólogo: Telmo Rodríguez.
Viñas: 100 hectáreas.
Vinos: Remelluri Gran Reserva 1994 Tinto, Remelluri Crianza Tinto, Remelluri Reserva Tinto.