La bodega Can Ràfols dels Caus está enclavada en la pequeña localidad de Avinyonet del Penedés, en una antigua masía agrícola remodelada rodeada de viñas, olivos y avellanos. La familia Esteva fue de las primeras de la zona en creer en el potencial de las variedades de uva internacionales pero, a diferencia de otras, no han optado por unos vinos varietales al uso.

Cuentan con unas 44 hectáreas de viñedo propio, en las que combinan variedades de distinto origen, pues prefieren la complejidad de unas mezclas muy personales, que les pueden llevar a combinar, como en este caso, la recia y autóctona Ull de Llebre -que es como se conoce en Cataluña a la Tempranillo- con la bordelesa Merlot -rica en fruta y en azúcar- y la poco común Pinot Noir, nativa de Borgoña: una uva cuyo cultivo se ha extendido por numerosos países, pero ha encontrado muchos problemas de adaptación.

Este Petit Caus Rosado combina uvas de varios viñedos en el alto Penedés, zona de microclima fresco, apto para vinos frescos y refinados. Sus nombres son sonoros y de resonancias campesinas: "la Calma", "el Ciruelo", "Roure (roble)", "Pomales"...

Tras su bonito color rosáceo, se descubre una explosión de fruta y frescura que deja paso a un vino complejo y sutil. En boca es elegante, pero, a la vez, posee cuerpo. Taninos destacados, pero nada marcados, perfectamente integrados en el conjunto del vino. Todo ello lo hace idóneo para acompañar las comidas más informales.

La ficha:
Vino: Petit Caus Rosado 2002.
Tipo de vino: Rosado.
Añada: 2002.
Variedades: Merlot, Pinot Noir y Tempranillo.
D.O.: Penedés.
Bodega: Can Ràfols dels Caus.
Precio orientativo: 7 euros. Ver tienda.