Alejandro buscaba hacer realidad un recuerdo, el de aquellos vinos recios castellanos que tomaba años atrás, y lo ha conseguido.

Pese a convertirse Tinto Pesquera en una de las bodegas de referencia en la Ribera del Duero, sigue siendo un negocio modesto con una producción de un millón de botellas al año sacadas de 200 hectáreas de viñas de Tempranillo.

El año 1999 se consideró una excelente añada y fue el exquisito resultado de una perfecta elaboración en equipo. La selección de la uva en esta bodega es decisiva y es aún más estricta de lo habitual en los reservas.

La cata

De color cereza intenso muy brillante y glicérico de aspecto. En nariz destacan las frutas salvajes, notas de hojarasca, torrefactos y especias. Hay recuerdos de cacao y pizarra. En boca está dotado de buena constitución, bien estructurado. Los taninos nobles se funden con el conjunto de la acidez y la fruta. Es sabroso, de trago agradable y largo final.

Se puede consumir en el momento o reservarlo durante algunos años y se recomienda servirlo en torno a 18 grados de temperatura y decantarlo treinta minutos antes de beber. Su generoso cuerpo pide la compañía de platos de caza menor de pelo y pluma, de carnes a la parrilla e incluso de algún estofado de caza mayor.

La ficha:
Vino: Pesquera Reserva.
Tipo de vino: Tinto.
Variedad: Tempranillo.
Añada: 1999.
Crianza: Dos años en barrica y uno en botella.
D.O.: Ribera del Duero.
Bodega: Tinto Pesquera.
Precio aprox.: 25 euros. Ver tienda.