La bodega está situada en la Navarra media, el palacio es una casa solariega donde han vivido, desde mediados del siglo XVII, los antepasados de álvaro Marino Pérez de Rada, descendientes del primer marqués de Zabalegui.

La edificación es un espacio largo y ancho con una superficie de 1.700 m2, que fue construido a principios del siglo XVIII sobre obras menores destruidas en la conquista del antiguo Reino de Navarra, que se incorporó a la corona de Castilla en 1512. El edificio es un monumental bloque de sillar en tres de cuyos extremos se sitúan los torreones cuadrados de ladrillos.

La familia Pérez de Rada cuida de sus tierras del valle hace más de 400 años. Actualmente y siguiendo la tradición, los hermanos Marino Pérez de Rada han plantado en las mismas tierras 35 hectáreas de viñedos nuevos de las variedades cabernet-sauvignon, merlot y chardonnay.

Desde 1984 y hasta la fecha en que se fundó la bodega, en 1991, la familia Marino se dedicó a vender toda la uva procedente de sus viñas porque las cepas no ofrecían la calidad suficiente. Pero es en 1984 cuando Palacio de Muruzábal se decide a embotellar, porque se considera que el viñedo ya ha conseguido la veteranía suficiente para producir unos vinos que reflejaran bien el terruño local.

A principios de los noventa, esta bodega revoluciona la región introduciendo variedades como la chardonnay y la cabernet sauvignon que se salían del trinomio tempranillo-garnacha-mazuelo común riojano.

Hoy, al frente de la bodega están Adolfo y Fanny Marino, ambos hijos de álvaro Marino que también es presidente del Consejo Regulador de la D.O de Navarra. Adolfo, enólogo formado en Burdeos, se ocupa de la viña y la bodega mientras que su hermana está al frente del departamento de ventas.

En cuanto a las instalaciones, esta bodega familiar cuenta con una pequeña planta de elaboración de apenas cuatro depósitos de acero inoxidable y 250 barricas de roble francés colocados en andanas de cinco niveles. La planta baja, la que era la casa de los guardeses, actualmente se ha convertido en salas de envejecimiento de botellas.

La elaboración de los vinos blancos se apoya en la variedad chardonnay, que sólo crece en seis hectáreas, y una vez vendimiada pasa a la prensa neumática. La fermentación se realiza en la barrica con sus lías durante 20 o 25 días y luego permanece en barricas entre seis y ocho meses hasta su embotellado. En cambio, los vinos tintos de crianza y reserva se elaboran con las variedades cabernet sauvignon, merlot y tempranillo. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y después pasa a las barricas. No se clarifica y duerme en roble catorce meses si es crianza y veinticuatro si es reserva.

Hoy, Palacio de Muruzábal produce aproximadamente 25.000 botellas de vino blanco y 50.000 de tinto, de las cuales más del ochenta por ciento se exportan a países como Japón, Alemania o Estados Unidos.

Datos de interés:
Bodega: Palacio de Muruzábal.
Dirección: A y B Marino Mayor s/n, Muruzábal 31152 (Navarra).
D.O.: Navarra.
Tel.: 948 344279.
Fax: 948 344279.
Fundación: 1991.
Enólogo: Adolfo Marino.
Viñas: 35 hectáreas.
Variedades: tempranillo, merlot, cabernet-sauvignon, garnacha y chardonnay.
Vinos: Palacio de Muruzábal Chardonnay Fermentado en Barrica Blanco, Palacio de Muruzábal Cosecha Particular Crianza Tinto y Palacio de Muruzábal Reserva Tinto.