Las uvas utilizadas para la elaboración de este vino de la Rioja alavesa se recolectan a finales de octubre, con un tiempo seco y soleado. De las variedades Tempranillo y Graciano, proceden de las parcelas más viejas de la explotación familiar, todas ellas mayores de 50 años.

En cuanto a la elaboración, se fermenta por maceración carbónica estricta al 50% durante 19 días a una temperatura de 28 grados, con remontados diarios para una mayor extracción de materia polifenólica.

Envejece en barricas nuevas de roble americano durante 14 meses. En ese tiempo, el vino se trasiega cada noventa días, para posteriormente ser embotellado en marzo, momento a partir del cual reposa en bodega hasta salir al mercado.

En cata

De color rojo cereza picota, de capa media alta con matices violáceos y con lágrima de buena caída.

Alta intensidad en nariz, concentrado, potente, elegantes aromas lácticos y frutas bien maduras. Enmascarado todavía con toques cremosos de madera; tonos especiados y de piñones.

Posee nervio, complejidad y cuerpo. Buen paso en boca, sabroso y carnoso. Marcado aún por la madera, necesita fundirse. Es amable y expresivo, con potencia de sabores y largo final frutal.

El retrogusto está caracterizado por un tanino redondeado que alarga su permanencia en boca.

La ficha:
Vino: Ostatu Crianza 99.
Tipo de vino: Tinto.
Variedad: Tempranillo y Graciano.
Añada: 1999.
Crianza: 14 meses.
D.O.: Ca. Rioja.
Bodega: Bodegas Ostatu.
Precio aprox.: 11,75 euros. Ver tienda.