Fue allí, cuando en el año 1979 se comenzaron a abrir paso otras variedades como la cabernet sauvignon y la tempranillo, que acompañan en este vino a la omnipresente garnacha en igual proporción.

El proceso de elaboración de Mas Collet es a partir del mosto flor. La temperatura de fermentación se encuentra entre 26 y 28ºC totalmente controlada. La maceración se lleva a cabo durante 17 días y la crianza en barricas de roble americano y francés allier es de seis meses.

La cata

Guinda picota muy intenso, menisco bastante vivo. Aroma con fruta muy pasada y un fondo de madera barnizada. En boca es ácido al ataque, de cuerpo medio y con poca persistencia.

Su consumo óptimo es del 2001 al 2002.

La ficha:
Vino: Mas Collet 99.
Tipo: Tinto.
Variedades: cabernet sauvignon, cariñena, garnacha, tempranillo.
Añada: 1999.
Crianza: 6 meses.
D.O.: Tarragona.
Bodega: Celler de Capçanes.
Precio aprox.: 1.100 pesetas.