Elaborado en un 70% de Cabernet Sauvignon, la Tempranillo y la Merlot se reparten el 30% restante (con un 20% la primera y un 10% la segunda). La pequeñez del grano de la Cabernet y, por consiguiente, la proporción de hollejo, eleva el color a una intensidad de cereza picota muy oscura.

Los hermanos Guelbenzu se toman su tiempo a la hora de elaborar este vino, invirtiendo en calidad sin entrar en grandes cifras de inversión ni producción. A pesar de haber sido uno de los motores que impulsaron la calidad de los vinos de Navarra, poco tiempo después se desmarcaron de dicha D.O. por problemas "burocráticos".

Nacidos del mestizaje, los vinos de Bodegas Guelbenzu llegaron al mercado en plena moda de los varietales con una concepción multivarietal europea, aunque con altas proporciones de Cabernet Sauvignon. El resultado fue un vino con fuerte personalidad, de la tierra; pero casi conocido antes fuera que dentro de nuestras fronteras. A principios del 92 el "Chicago Tribune" hablaba de Guelbenzu como de un posible competidor de Pesquera y Vega Sicilia.

Para el Guelbenzu Evo 2002 la bodega se abastece exclusivamente de sus propios viñedos. Antes de embotellarlo se traslada a los tinos, de madera Alliers.

La cata

El borde del vino Guelbenzu muestra el destello propio de esta cepa y su aroma evoca una amplia riqueza de matices. En primer lugar, la tipicidad de la Cabernet de área septentrional, con recuerdos de grosellas maduras y tonos de tierra húmeda (trufas). En segundo lugar, notas tostadas con un componente dulce (torrefacto) y de maderas curtidas. Al paladar es rico, amplio y se dejan notar los taninos firmes de la madera junto a los frutosos de la cepa, con un recuerdo que persiste en el final de la boca.

La ficha:
Vino: Guelbenzu Evo 2002.
Tipo de vino: Tinto.
Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo.
Añada: 2002.
Crianza: 12 meses en barrica.
D.O.: Sin D.O. (Navarra).
Bodega: Bodegas Guelbenzu.
Precio aprox.: 13 euros. Ver tienda.