Situada al nordeste de Huesca, su Denominación de Origen toma como nombre el término Somontano (al pie), por su situación en relación a los Pirineos.

La variedad de uva utilizada para la elaboración de este vino es 100% chardonnay y procede de su pago 234 del valle de Enate. La cosecha de 1999 fue galardonada con la Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas.

Vendimiadas a mano, las uvas son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, en ella se mantienen durante cinco horas en una maceración muy peculiar, que los anglosajones denominan "skin-contact".

Respecto a la cata, se consigue un vino de color amarillo pálido con reflejos glaucos, de un complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Postgusto ligeramente almibarado.

Como siempre, Bodegas Enate ha recurrido a un artista para la creación de la etiqueta de su vino, en este caso se trata de Pepe Cerdá. Esta bodega siempre ha apostado por el lenguaje de nuestro tiempo. Ya, en otras etiquetas han colaborado pintores como Antonio Saura, Eduardo Chillida, Salvador Vitoria o Alberto Carrera. Año tras año, el patrimonio artístico de Enate va creciendo con la adquisición de las obras de grandes maestros, así como de jóvenes valores que han participado en su beca.

Nuestro consejo es degustarlo no muy frío, entre 10 y 12º C, para disfrutar de este perfecto aliado de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Ficha:
Vino: Enate Chardonnay 234 2000.
Tipo de vino: Blanco.
Añada: 2000.
D.O: Somontano.
Bodega: Bodegas Enate.
Precio aprox.: 1.200 pesetas. Ver tienda.