Afirman las malas lenguas que el vino de Bullas ha sido tradicionalmente bastante cabezón, es decir, bizarro, fuerte y con mucho alcohol, especialmente indicado para reponer fuerzas en las duras labores del campo, algo que hoy en día no siempre se corresponde con la realidad, como descubriréis a continuación.

El cultivo de la vid en Bullas, como en las vecinas tierras manchegas, tiene una larga raigambre que se remonta a tiempos perdidos en la memoria; región de cruce de culturas, su génesis probable quizás tenga mas de dos mil años y haya que buscarla en los ancestros cartagineses y romanos.

Con el paso del tiempo, los tintos de Bullas se van consolidando entre los labriegos y en general, en una población apegada a los oficios de la huerta murciana. Elaborado de forma artesanal en una tradición que se lega de padres a hijos, el vino de Bullas ha pasado por muchas manos hasta llegar a los modernos usos industriales, que han mejorado unos líquidos fuertes y con sabor, como mandan los cánones de una tierra orgullosa de su origen mediterráneo.

Su dilatada historia puede verse simbólicamente representada en dos esculturas, la del dios clásico del vino, Baco, hallada entre los restos del yacimiento romano de Los Cantos, y la del monumento al viticultor, inaugurado en la Plaza de España en octubre de 2001. La proyección internacional de los caldos locales, que lograron el reconocimiento oficial en 1994 con la concesión de la Denominación de Origen Bullas, ha alcanzado su principal manifestación a través del proyecto europeo Vinest, del que el Ayuntamiento de Bullas es uno de los socios más activos.

En los últimos años, el vino se ha convertido en un importante elemento dinamizador de la oferta turística de Bullas, que cuenta, desde el pasado 3 de mayo de 2003, con su propio Museo del Vino.

La zona

Situada al oeste de la provincia de Murcia, el área de producción comprende una amplia comarca que abarca trece municipios, entre los que destacan Bullas, Benizar, Calasparra, Cehegín, Caravaca de la Cruz, Moratalla y Mula, en la zona norte, y Lorca junto a sus pedanías altas, en la parte sur.

El clima

Mediterráneo, con fuertes tormentas en la estación estival. Las precipitaciones, escasas, alcanzan los 300 mm/año. La temperatura media se sitúa en 15 grados, con una insolación de 2.900 horas de sol despejado al año.

El suelo

Las superficies que se encuentran en esta denominación son calizas y de costra caliza, aluviales en algunos casos, situándose el viñedo en tierras pardas de bajo contenido en materia orgánica y buena permeabilidad.

Las uvas

Las variedades amparadas por el Consejo Regulador son:

- Tintas: Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Garnacha.

- Blancas: Macabeo y Airén.

La variedad predominante, casi por abrumadora mayoría, es la Monastrell, que ocupa un 80% de los terrenos cultivados, seguida por el resto de variedades que se utilizan para complementar unos vinos generosos y con mucho cuerpo.

Los vinos

Los tintos, vinos emblemáticos de esta denominación, nacen de la variedad Monastrell, acompañada con Tempranillo y otras clases. De tonalidad rubí, muestran abiertamente su carácter mediterráneo y apuntan notas bastante afrutadas y sabrosas. Su graduación alcohólica se sitúa entre los 12 y 14 grados.

Los rosados, monovarietales de Monastrell, son ligeros y agradables, de suave paladar y fácil ingestión.

Por su parte, los blancos, elaborados a partir de las variedades Macabeo y Airén, presentan una coloración amarillo pálido y deliciosos toques afrutados.

La producción
Nº hectáreas de viñedo: 5.500.
Nº viticultores: 800.
Nº bodegas: 7.
Producción 98: 10.390 hectolitros.
Comercialización: 80% nacional y 20% a otros mercados.

El Consejo Regulador
Presidente: Jesús Fernández Puerta.
Secretario: Antonia Ros Sánchez.
Año de constitución: 1994.
Dirección: Avda de Murcia 4. 30180 Bullas (Murcia).
Tel.: 968 652 601.
Fax: 968 652 601.
Página web: www. bullas.net/elvino/