Su propietario Antonio Sanz, heredero de una larga tradición vinícola, es la quinta generación de la familia. Su andadura de forma individual comenzó en 1976, cuando se independizó de la bodega paterna y se embarcó en su propio proyecto. Es ese año cuando funda su bodega, que obtiene las uvas de la finca de 200 hectáreas propiedad de la familia, ubicada en los alrededores de la población de La Seca. Ya, por aquel entonces, adivinaba su enorme potencial y las características que más tarde darían fama universal a la variedad Verdejo.

Se puede decir que Sanz se adscribe a las modernas corrientes del vino, experimenta con ellas e incorpora la tecnologías más avanzadas. El propietario de Bodegas de Crianza Castilla La Vieja es uno de los pioneros en la adopción de la cepa Sauvignon blanc en esta región, en elaborar espumosos y producir blancos fermentados en barrica.

Tiene experiencias en otras zonas como en Ribera del Duero, donde ha asesorado la producción de algunas bodegas, o en Toro, donde inauguró una nueva bodega bajo el nombre de Bodegas Toresanas y embotelló por primera vez, en 1999, su primer vino con Denominación de Origen de Toro.

Ricardo Sanz, hijo y sexta generación, está al frente de la filial Cuevas de Castilla, nombre que hace referencia a las típicas cuevas castellanas excavadas en la tierra.

Bodegas de Crianza Castilla la Vieja cuenta con 200 hectáreas en ladera y llano. Las variedades que cultiva son, de una parte, Verdejo, Sauvignon blanc, Viura y Chardonnay, en blancas y, de otra, Tempranillo (en tintas).

Datos de interés:
Bodega: Bodegas de Crianza Castilla la Vieja.
Dirección: Ctra. Madrid-La Coruña, km. 170,600. 47490 Rueda (Valladolid).
Teléfono: 983 86 81 16.
Fax: 983 86 84 32.
Responsable: Antonio Sanz.
Enólogos: Antonio Sanz y Ricardo Sanz.
Viñas: 200 hectáreas.
D.O.: Rueda.
Vinos: La comercialización se produce bajo los nombres de Palacio de Bornos, Bornos y Colagón (para los blancos de Rueda); Señorío de Illescas (tinto crianza de la Tierra de Medina) y, finalmente, Huerta del Rey (rosado), Almirantazgo de Castilla y Don Lotario (sin D.O.).