En esta bodega, de la que Doroteo Sáenz de Samaniego es el actual propietario, está implicada toda la familia. Al igual que en la historia del pueblo, como su propio nombre indica. Desde hace dos siglos, los Samaniego han sido los guardeses de los cultivos, entre los que había viñedos, de terratenientes en la zona.

Fueron ahorrando y poco a poco este dinero se fue destinando a la compra de tierras para el cultivo de vides y a una bodega que, en principio, era únicamente para su autoconsumo. Año tras año, fue creciendo el excedente y el abuelo decidió empezar a comerciarlo, primero en Bilbao y San Sebastián y más tarde en cualquier punto de la península. Gracias a ello, en los años 80 la bodega ya contaba con muy buena reputación. En esta década, la familia Samaniego decidió apostar por vinos de calidad, para lo que se hizo con los mejores pagos a su alcance, hasta llegar a las 28 hectáreas de viñas viejas que hoy siguen cultivando y mimando.

Sus viñedos se extienden entre las poblaciones de Samaniego, Leza, Laguardia y Elciego. De ellos se obtiene la práctica totalidad de la uva. El viñedo está constituido en un 80% de cepas viejas y en un 20% de plantaciones nuevas. Las variedades viníferas son las típicas de la zona, 85% Tempranillo, 10% Viura y un 5% de Graciano y Garnacha.

La antigua bodega databa del siglo XVII y en ella se trabajó hasta el año 1988, cuando se construye la nueva bodega en una casa señorial del siglo XVIII, dotada con naves de elaboración de nueva planta donde se encuentran 14 depósitos de acero inoxidable con controles de temperatura para la fermentación y ocho para la conservación.

La nave de crianza está habilitada para 430 barricas, de las cuales 230 son de roble americano y el resto de roble francés. La elaboración se realiza mediante el método tradicional de maceración carbónica.

Las uvas destinadas para crianza y reserva se escogen seleccionando en el propio viñedo las mejores de las viñas más viejas, partiendo así de la mejor uva y de la más alta calidad.

En 1996 sacaron al mercado los primeros vinos de crianza que sorprendieron a todo el mundo y alcanzaron las mejores críticas, colocando a Ostatu entre las mejores bodegas de La Rioja. Sus vinos se han convertido, no sin esfuerzo, en verdadera artesanía de producción limitada.

Gonzalo, enólogo por la Universidad de Logroño, es el cabeza de la nueva generación de la familia Samaniego. Ernesto Sáenz de Samaniego, hermano de Gonzalo, cuida las viñas viejas de escaso rendimiento pero de gran calidad. Ambos consiguen un equilibrio perfecto entre tradición y tecnología.

Datos de interés:
Bodega: Bodegas Ostatu.
Dirección: Ctra. Vitoria, 1. 01307 Samaniego (La Rioja).
D.O.: Ca. La Rioja.
Tel.: 941 60 91 33.
Fax: 941 12 33 38.
Fundación: 1970.
Enólogo: Gonzalo Sáenz de Samaniego.
Viñas: 30 hectáreas.
Variedades: Tempranillo, Viura, Graciano y Garnacha.
Comercialización: 90% nacional, 10% exportación.
Vinos: Ostatu blanco, Ostatu Reserva tinto, Ostatu fermentado en barrica blanco, Ostatu tinto, Ostatu Crianza tinto.