Pero esto no surge de forma espontánea, el bisabuelo de Carlos era ya un conocido cosechero de la zona. Los descendientes por línea paterna son Valbuena, de ahí que esta bodega se conozca también por ese nombre.

Aunque se funda en 1988, no se construye físicamente hasta 1994. En este corto espacio de tiempo, ya ha experimentado dos ampliaciones de capital, muestra de la fe de sus propietarios en esta aventura. Aventura en la que no sólo ellos creen, pues han entrado a formar parte de este proyecto unos 20 socios más, amigos apasionados por esta cultura, capaces en sus respectivos círculos de proyectar con pasión el nombre de Matarromera.

La fachada de la bodega se puede encuadrar en un estilo castellano, pero con un acento monacal que no olvida a los primeros cultivadores cistercienses de la zona.

La disposición técnica de la bodega es vertical aprovechando el desnivel de la ladera donde se sitúa. De esta forma, las naves subterráneas son más fáciles de construir y alcanzan temperaturas más bajas. Así, la vendimia cae por su peso sobre los depósitos de fermentación con unos remontados muy bien medidos.

En esta bodega se apuesta por aunar los conceptos de elaboración clásica con la tecnología más avanzada. Cuenta con seis depósitos de 30.000 litros y uno de 45.000, cinco de elaboración y tres de almacenamiento. En total, la capacidad es de 450.000 litros, volumen máximo ideal para concebir un vino más cerca de lo artesanal que del automatismo.

El Matarromera Reserva es una de las estrellas de esta bodega. Su mejor virtud es un tanino aterciopelado y graso y sus aromas frutales de confituras sobre un fondo de roble especiado. Existe una versión Magnum de este vino que ofrece aún mayor bouquet de botella, con delicadas notas de cuero y tabaco habano.

Datos de interés:
Bodega: Bodega Matarromera.
Dirección: Ctra. Renedo-Pesquera, km. 30.
47359 Valbuena de Duero (Valladolid).
D.O.: Ribera del Duero.
Tel.: 983 10 71 00.
Fax: 983 48 50 24.
Fundación: 1988.
E-mail: gourmetel@bodegamataromera.com
Enólogo: Félix A. González.
Viñas: 58 hectáreas.
Variedades: Tinta del país (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha.
Vinos: Matarromera, Melior.