Muchos aficionados se fabrican una pequeña o gran bodega para guardar sus tesoros enológicos. Bodega que crean en función de sus inquietudes y de sus posibilidades. Las dificultades de espacio y ambiente que presentan los pisos urbanos que se construyen en la actualidad hacen poco recomendable la instalación de una bodega casera. Trasteros, garajes y áticos están pensados para otros menesteres y, normalmente, no presentan condiciones para la conservación de los vinos.

Hay que aclarar que la mayor parte de las firmas vinícolas españolas comercializan vinos "hechos" o "terminados" a diferencia del llamado "estilo bordelés", que coloca al consumidor un producto inacabado.

Si le gusta guardar botellas en casa debe saber que una buena bodega casera habrá que emplazarla en un lugar donde el vino no sufra cambios demasiado bruscos de temperatura ni de luz. Tampoco son recomendables los olores fuertes, humos, ruidos excesivos o vibraciones. Intente no almacenar las botellas en la cocina o en el garaje, lo ideal es que los vinos permanezcan en una atmósfera fresca y por encima del 70% de humedad relativa. La temperatura adecuada de conservación del vino está entre los 13ºC y los 16ºC y es importante que haya una buena ventilación. Con temperaturas altas, envejece más rápido y existe el peligro de que rezume alrededor del corcho.

La ubicación que más se acerca a estas condiciones ambientales son las clásicas cuevas subterráneas de las casas de campo tradicionales. Pero no todo el mundo tiene a su alcance una bodega de estas características. Algo más frecuente en una casa de reciente construcción son los sótanos, en los que se pueda habilitar una estancia dedicada específicamente al almacenamiento de vinos.

Si existiera la posibilidad de construirla, debe situarse cerca del muro norte, en el que inciden menos rayos de sol y queda más protegido de los cambios bruscos de temperatura. Conviene aislar la habitación lo mejor posible de los ruidos, evitando, siempre que se pueda, olores procedentes de lugares donde se almacenen insecticidas, abonos, pinturas o cualquier otro producto químico.

Si el ambiente de la habitación es demasiado seco, para conseguir un nivel de humedad aceptable se pueden colocar recipientes con agua. Este agua debe renovarse con frecuencia. También pueden utilizarse humidificadores, aunque resulta más caro.

El mejor suelo es el de tierra porque absorbe la humedad excesiva y también puede funcionar de fuente de humedad mediante el riego. Siempre con cuidado de que no se formen charcos en los que puedan desarrollarse bacterias que perjudiquen el vino.

La bodega debe ser un lugar oscuro, iluminado por una simple bombilla.

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